Receta – Zumo de zanahoria, chirivía y boniato. Para 200 ml
INGREDIENTES
- 175 g de apio
- 175 g de zanahoria
- 175 g de chirivía
- 175 g de boniato
- Un manojo de perejil, y un poco más para servir (opcional)
- 1 diente de ajo
- 2-3 cubitos de hielo
- 1 cuña de limón
INSTRUCCIÓN
- Quite las puntas al apio y córtelo en trozos de 5 cm de largo. Licue la zanahoria, la chirivía, el boniato, el perejil y el ajo con el apio.
- Pase el zumo a un procesador de alimentos o una batidora y procéselo con un par de cubitos de hielo.
- Vierta el zumo en un vaso, decórelo con una cuña de limón y una ramita de perejil, si lo desea, y sírvalo inmediatamente.
NOTAS
Para preparar zumo de zanahoria, chirivía y melón, У que es especialmente rico en ácido fólico, licue 125 g tanto de zanahoria como de chirivía, de lechuga y de melón cantalupo.
